Aceitunas Griegas
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Se producen a partir de las variedades nevadillo, de menor tamaño y mas suave que las convencionales y aracuco, con mayor tamaño y mas intensas.
Son elaboradas con el metodo griega calamata, que consitste en cosechar las olivas en invierno, una vez maduras se someten a una fermentacion láctica en salmuera durante varios meses y queda lista para envasar.
